Doppelter Schokoladen-Muffin

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Verschiedene Speiseöle haben unterschiedliche Rauchpunkte. Beim Kochen bei hohen Temperaturen (z. B. Braten) müssen Öle mit einem hohen Rauchpunkt (z. B. Sonnenblumen- und Rapsöl) bevorzugt werden. Für niedrigere Temperaturen eignen sich mildere Öle wie beispielsweise Olivenöl. Die Wahl des richtigen Öls bewahrt Gesundheit und Geschmack.

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